СУШИ- где в нашем городе?

Когда я первый раз приготовил "суши", у меня получилась редкостная хрень. На ее приготовления я убил 3 часа. Не знаю что меня заставило попробовать приготовить заново, но я не пожалел. Раз от раз получается все лучше и лучше, можно эксперементировать с ингридиентами, пробовать отходить от традиционных рецептов.. вобщем рекоменую))

А можно расшифровать это "бла-бла-бла"? :)) А то чувствую себя лишней на этом празднике жизни.
Хочется на НГ приготовить что нибудь поэкзотичнее оливье :)

в контакте в графе поиска нужно ввести слово суши, откроется несколько групп любителей этого дела, выбирай

Пармский_Обитель
хотелось бы узнать финасовую сторону вопроса, как по деньгам в "Шоколаде" посидеть? а то говорят дорогое заведение

Я брал ассорти суши и роллов (на двоих хватает) и пару чайников чая, не могу вспомнить то ли 600 руб получилось, то ли 700. Как-то так вобщем.

http://vkontakte.ru/club4363
Отличная группа. Один из тех случаев когда я жалею что не обзавелся компом дома, ибо процедура приготовления там и подробно расписана, и сфотографирована и даже снята на видео. Что же до приготовления на праздник, - рекомендую потренироваться заранее, дабы не получилось как у меня в первый раз:)

Наверно, у тебя уже появились некоторые наработки, секретики, которыми можно поделиться? Или просто тупо следовать инструкции?
Тогда почему первый блин суши комом?

хотел в контакте видео посмотреть как суши приготовлять, чёт не воспроизводит, это только у меня такая фигня?:type:

http://skillopedia.ru/material.php?id=2646
вот нашёл видео инструкции приготовления практически всего где есть слово "Суши", очень доходчиво. Думаю будет полезно, кстати там есть как делать ролы чтоб не получались как улитки!:umnik: для Mickey спецом

Да, отличное видео. Оно кстати есть в той группе, просто дома нет возможности просмотреть, а так для начинающего сушидела - находка))

В каждом рецепте разные пропорции добавляемого уксуса, соли, сахара. Где-то одна чйная ложка уксуса, где-то 50 грамм, на одно и тоже кол-во риса. Я так скажу 90% удачных, вкусных суши это основа, т.е. рис. Первый раз я переборщил с уксусом, и рис получился кислый. Потом я уже научился добавлять "на глаз", выработал свои пропорции.

Ну вот наконец то сегодня я сделал свои первые сушки, скажу без ложной скромности Получились( если очень строго с собой- то рис вроде немного доработать надо, ну и перебрал в некоторых ролах риса:)). Все причиндалы брал в "Изобилии" хороший магазинчик. Готовил по видеоинструкциям по ссылке выше.

Вчера был второй раз, с рисом разобрался, строго по рецептуре- совсем другое дело:up:, Калифорнию даж сподобился сделать! правда икры летучей рыбы не нашлось, заменил кунжутом.
Вобщем "Процесс пошёл!" как сказал бы классик:)

Так держать коллега!!!

А с икрой, - та же херня, сапарился искать. Так и не нашел.

Меня интересует, есть ли в этом магазие копченый угорь? Я подсел на него, но не могу найти, чтобы дома приготовить.

в "Изобилии" угря нет, там для начинки ничего нет, только сушняк всякий- макароны, рис, приправы и тд.
Если найдёшь где угря и проч. пиши, поделись знанием

Не знаю, знает кто это или нет, но хочу поделиться простым рецептом отличного коктеля под суши. Все очень просто. Берем стакан светлого охлажденного пива (0,5), берем кувшинчик горячего сакэ с чашечкой для сакэ (в кувшинчик входит примерно 3 чашечки) и широкий не высокий стакан на 0,33. Далее наливаем в широкий стакан немного пива, примерно на 2см. Затем берем чашечку для сакэ и аккуратно, прижимая пальцем к стенке стакана, опускаем в пиво. Чашечка должна встать на дно стакана и не заполнится пивом, поэтому важно опытным путем расчитать количество пива в стакане. После всего этого аккуратно наливаем в чашечку, находящуюся внутри стакана с пивом, горячее сакэ. Все, коктель готов. Выпиваем все это залпом о получаем букет ощущений и массу удоволствия. Коктель называется "Китайский колодец" и подается в Питере в сети ресторанов "Две палочки".

Вот бы ещё где саке достать!?:lip:

Ну по крайней мере, если вдруг окажешься в Питере, обязательно посети "Две палочки" и попробуй этот коктейль. Кстати. Если колодца не будет в наличие в этом ресторане, можно заказать ингредиенты отдельно и самому так же его сделать.

И еще. Сакэ похоже на водку, но это далеко не водка. Так что вариант с заменой сакэ водкой не прокатит...пробовал. Так что будем искать сакэ в Новгороде.

Будем искать!:beer:

Я тоже готовила.
Сейчас все для суши :нори, рис, соевый соус, в Ленте продается. Кроме рисового уксуса. А без него вкус не тот...

риса и нори что то я не углядел в Ленте, сойсоус и васаби видел

соевый соус и нори в Ленте есть, а вот риса и рисового уксуса нет..

а еще, а еще...

"Изобилие" закрываецца:dezl::dezl::dezl:

у меня знакомая делала сама, в Волне купила специальные штуки для изготовления суши, кстати соусы я там тоже видела. (мне суши не понравилось, форель я бы и без риса слямзила)

:eek:как так закрывается?! совсем ликвидируются или переезжают куда?, есть информация? на кого они нас покидают, как мы без изобилия в этом море НЕизобилия сушного:help:
ко дну ведь пойдём!

кто нибудь знает где можно купить свежую (не мороженую) морскую рыбу (кроме красной рыбы в Ленте)
А "Изобилие", вернее отдел суши действительно закрылся, чёрт очень жаль!
В Волне на первом этаже, после "Квартала" хороший отдел, наборчики посуды для суши очень понравились, цены от 500рублей, разорюсь как нибудь.

на центральном рынке неплохой рыбный магазин.
А посуды сейчас действительно много.. Я у себя взял.. В Диезе на набережной.

Самый лучший в городе выбор суши по самым лучшим ценам в Суши-баре Фрегата "Флагман"
По карте Vip 53 скидка на бар - 10%
(по выходным скидка на вход - 30%)
ежедневно с 12.00 до 23.00;
выходные и праздники с 12.00 до 06.00!
справки и бронь столиков по тел: 606 - 606

Почти все ингридиенты для суши есть в магазине "Искра" на Ломоносова 2 - только смотрите внимательней.Нори и рис в 2 раза дешевле,чем в "Ленте". А рисовый уксус,кажется, видела в "Купце" на Людогощей, но не уверена.Сама в Питере покупала.Его вполне можно заменить немецким уксусом "Белое вино"(+ немного воды,тростникового сахара и соли).Разницы никакой.
Приятного аппетита!

рис для сушик кстати видел в Адепте на карламарла с коровами который стоит 50 с мелочью рубликов, хотя в принципе любой круглозёрный подёт:bayan:

васаби в новгороде более менее это в ямакаси
а все покупные ужасно невкусные..
кстати во флагмане суши не плохие..

АААА!!!! Слюньки на кулачек наматываю:))
:respect:Микки, ты супер! А вот у меня никто не любит суши:(
А я их просто обожааааююююю:dezl:
Скажите пожалуйска, где у нас в городе можно филаделфии вкусной попробовать, ну и дракона. В Руси каку делают:(
И вообще, не понимаю, как такое можно не любить...
ну мужчинам ладно, маленькие кусочечки, никакого мяса... ну не наедаются они этим..
но ведь для женщины следящей за своей фигурой, это просто подарок(ну дороговатый) но какой подарок!!

что за наезд на мужчин!? наедаемся! любим! в "Шоколаде" вкусно, но дорого, во "Флагмане" есть- сам не был, вкусно- нет, не знаю, где то на Корсунова есть- рекламу слыхал, но адрес опять же не помню. Выход- научится делать и не наматывать слюни на кулак:)

на Фрегате вкусные суши, цены как и везде. Суши-сет 300 рублей))) Вкуснятина)):life: