Водочная закуска - яйца перепелов маринованные

Берем у мамы с полки любую стеклянную банку с какой-нибудь нечестью, например с манной или гречневой крупой, особождаем ее путем орошения мусорного ведра ее содержимым.

перепелиные яйца варим минут 5, заливаем холодной водой для охлаждения минут на 5. яйца перепелов крайне хреново чистятся. Надо по всей площади скорлупы наделать вмятин, и тогда скорлупа хорошо снимается.

ингредиенты для маринада:

вода, соль, сахар, гвоздика, пэрец горошковый, чеснок, уксус. это классека. можно добавить всего, что душа пожелает по вкусу. я насыпал в маринад кучу специй и еще добавил корицу и имбирь. вероятно получится адъ, а из яиц вполне вероятно понавылупливаются гомункулы...



смешивем воду и уксус в пропорции 2 к 1. ставим на огонь и даем закипеть. кидаем специи и варим минуты 2-3.

ошпариваем кипятком банку, кладем на дно чеснок и засыпаем яйца, заливем маринадом до краев, закрываем крышкой. когда остынет, запихиваем банку в холобздильник. что получилось - требуется узнать не ранее чем через 2 - 3 суток.



понятне дело, что дело тут крайне азартное - с различными маринадами можно играть вечность