А в чем именно заключается фальсификация ? Это не творог и не молоко ? Или просто процент жирности молока указан 2,5 а на деле 2,3. И это уже является фальсификатом. По закону.
Или сметана и кефир известным новгородским заводов сделаны из пальмового масла + сухое молоко Беларуси? Все магазины завалены "молочными" продуктами, а стада коров в регионе что-то видел. Совсем не видел коров.

Почему не пишут кто производитель, кто поставщик, название на упаковках и прочее?

пальмовое масло и продукт "сухое молоко"-так правдивее.а состав продукта " сухое молоко" ваще ацкий.и надо быть идиотом,чтобы это покупать.тем более,что в нашей области пока еще достаточно фермеров с точками в новгороде