Да просто проверяют. Наличие санкнижек, возьмут смывы с оборудования и рук сотрудников пищеблока, затребуют декларации соответствия на продукты, программу производственного контроля. Если все в порядке, привлекут за какую-нибудь ерунду, типа отсутствия маркировки на ноже или крышки у мусорного бака. Никто искать истину не будет. Получат штраф 10 тыс. по ст. 6.3 КоАП РФ и все успокоятся. Никто Роспотребнадзор не запугал и не подкупал, отравление, если оно есть, массовое. Обязаны реагировать, массовость от 15 чел, если последствия будут ( пусть дети поправляются) , то уголовка. Поэтому СК и занимается. Анализы с посевом, это не один день.