Цитата: Потап

У Новгородской области появится ещё один гастрономический бренд

Новости

23.07.2014 11:45

Ни чего не имею против щей с крошевом - вкусно . Но готовятся они со свининой ,как то в жару мало будет желающих поесть довольно таки калорийное горячее блюдо ,да и много путешествующих придерживаются диет и разных ограничений с мясной пищей Тут бы надо ,с моей точки зрения ,развивать традиционную выпечку и блюда из речной рыбы - как пример - рыбник .

У тех, кто продвигает бренды, повседневная кухня с итальянским акцентом (ну или с французским, где Куршевель - я не знаю, не был). И поэтому им сложно представить традиционную русскую кухню. Ну а спросить не у кого, Детинец же закрыли (ну про это уже все до меня сказано)?

В принципе крошево - это местный способ измельчения капусты для закваски. Бывает белое и серое. Последнее делается из наружных, зелёных листьев капусты (которые обычно идут только на корм скоту). Оно то и используется для местных щей. Я таких щей реально больше нигде не видел. Щи из свежей капусты не имеют к этому никакого отношения. Как сделать из крошева окрошку сложно даже нафантазировать!

Что то вы фигню несете!
У меня бабушка, Царство ей небесное, постоянно заготавливала!
И я сам рубил крошево в детстве, и обожаю серые щи из него!
Не надо путать Божий дар с яичницей!