Напомните предприятия новгородской торговли в которых продавцы были довольны своей зарплатой, на страже их интересов неусыпно стоял профсоюз, а хотелки и претензии потребителя удовлетворялись по первому требованию. Я вот к сожалению таких не помню, и ностальгия по ларькам, "оптовым" базам и их производным, совсем не мучает.

со всем согласен, НО как говорится есть нюанс !
все положительные эффекты работают только до момента устранения конкурентов.
обычная технология захвата рынка.
посмотрим что будет дальше? тенденции в масштабе страны уже проглядываются , сначала регулирование цен потом дефицит, где то это уже было!?

Быстро всё забыли... Ни кого не выдавили: в сетях и Лактис, и Адепт, и Новгородхлеб, и остальные новгородские производители представлены. Насчет "эко продуктов" спорный момент, в них маркетинга гораздо больше чем "эко".

Что дальше? Дальше выбирает потребитель. За него сейчас маркетинговые войны идут. Хороший пример яичная война между алкомаркетами несколько лет назад, когда цены на яйцо опускались чуть ли не до стоимости упаковки. Когда в пределах прямой видимости Магнит, Дикси, Пятерочка, К/Б и др. поневоле задумаешься чем завлечь покупателя.

со временем и лактис и прочие адепты будут поглощены , да повезет если предприятие останется , но скорее всего уже будет работать по стандартам сети типа мираторг , и налоги платить уже не в бюджет нашего города а по месту регистрации, читай Москва.
это все не быстрый процесс не за год не за два, но за 10-15 лет все будет доведено до логического завершения .
технологии уже отработаны, например за вход на полки предприятие должно произвести для сети продукцию под её брендом, чуть ниже качеством, но зато дешевле, тем самым потихоньку отжимается покупатель, а потом хоп и проблемы у производителя, вдруг какие нибудь ну "никак не связанные" какая нибудь "чума свиней" или просят вас банкротом признать, обрубили кредитование, не ну совершенно случайно ( просто рычаг в "правильных" руках ) и глядишь предприятие в совершенно других руках !
я не говорю, что все это обязательно плохо, но в сумме будет чуть потяжелее местному населению...
а так норм общемировая практика, без укрупнения и оптимизации в капитализме не выжить.

а сейчас с яйцами все в порядке ?
не питайте иллюзий, ОНИ своё возьмут не мытьем так катаньем !

Местное население еще 10 лет назад даже не мечтало, что в районные центры и другие крупные населенные пункты придут сетевые магазины с современными стандартами торговли.

Если мне что-то не нравится в одном магазине, неважно цена или качество товаров, я просто иду в соседний. Вспомните процедуру возврата или замены товара до прихода сетей. Сейчас во многих магазинах даже про чек не спросят и времени уйдет пара минут.