Какие масло, сыр, хозинвентарь?!
Жесткая ротавирусная инфекция или как его называют "желудочный грипп", судя по кишечному и частично респираторному симптомам, в таком масштабе мог произойти только фекальным заражением жидкостей(воды, компота и т.д), которые принимали дети. Что-то ничего не говорится об анализе кала детей иммуноферментным анализом на наличие вируса.
Так до конца в причине и не разобрались.

Все работают на расслабоне как в детских садах так и в школах. Никаких внезапных проверок со смывами. Воспитатели забыли, что такое ежедневная обработка группы. Медики тоже в одной лодке. Педиатры по участку хорошо знакомы с директорами дошкольных и школьных учреждений и не ставят ротовирус ни при каких, так как это влечёт за собой разборки по цепочке. В итоге страдают дети и только массовые вспышки всплывают на взор общественности, их не утаишь. Сейчас найдут виновных мойщицу посуды и уборщицу.