Плюсую. В ресторане "Старая мельница" (Сочи) это блюдо подаётся деликатесом. В жгучих приправах трудно определить, чей это хвост и в чём его вкус. Вспоминается шутка моего отца "Был бы сахар, а варенье можно сварить и из собачьего хвоста".

Ничего веками не меняется - барину и пр. господам вырезку и филе, а остальному народу рёбра леща и телячьи хвосты. Есть чем гордиться!

это еще что, а вот ребра ильменского СНЕТКА где бы попробовать!